Archivos Mensuales: febrero 2012

PAPAS EN BLANCO (o como con alcauciles)

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INGREDIENTES (para 2 personas):
– 4 patatas
– 2 huevos
– 3 dientes de ajos
– 1 hoja de laurel
– 1 cubito de avecrem
– Aceite, perejil y sal

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO RELLENOS DE MERO

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INGREDIENTES:
– 6 pimientos del piquillo
– 250 gr. de mero
– Media cebolla
– 1 diente de ajo
– 1 copita de vino
– Una cucharada de harina
– Pimienta, nuez moscada y sal

Para la salsa:
– Una cucharada pequeña de mantequilla
– 1 vaso de tomate triturado
– Medio vaso de nata

ARROZ CON RAPE Y GAMBAS

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INGREDIENTES (para dos personas):
– Un cazo de arroz bomba
– 1/2 kg. rape
– 1/4 kg. gambas
– Una cebolla
– Un diente de ajo
– Media guindilla
– Un pimiento verde y uno rojo
– Dos cucharadas de tomate frito
– Bote de guisantes
– Azafrán en hebra, pimienta en grano, laurel, vino blanco, caldo de pescado, sal y aceite