Archivos Mensuales: enero 2013

GARBANZOS CON ACELGAS

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INGREDIENTES.

500gr de garbanzos
1kg. de acelgas
1 vaso de aceite de oliva
1trozo de migajón de pan
6 dientes de ajos
1 hoja de laurel
2tomates maduros
Comino en grano
1 cucharada sopera de pimentón dulce
Sal.

ELABORACIÓN .

Se ponen en una cacerola u olla express (en mi caso), a cocer los garbanzos previamente remojado del día anterior.
Le añadimos las acelgas, y la hoja de laurel.
Cuando estén tiernos los garbanzos,que en la olla express tardaria 20 minutos. En una sartén echamos el vaso de aceite, freímos el pan con los ajos
Cuando estén doraditos se sacan al mortero, y le añadimos el comino y la sal para majarlo. En el aceite que freímos el pan, echamos los tomates pelados y picados, para hacer un sofrito. Cuando estén fritos, le echamos el majado del mortero y el pimentón .
Rápido lo zampamos en la olla con los garbanzos, le damos unos 10 minutos a fuego medio. luego dejar reposar,y listo para comer

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