Archivos Mensuales: junio 2013

SALMOREJO

Estándar

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INGREDIENTES:

1 kilo de tomates maduros
200 gramos pan del día anterior
150 ml aceite de oliva virgen extra
1 cucharada de vinagre de jerez
1 diente ajo
2 huevos duros
100 gramos de jamón serrano picadito
1/2 cucharadita de sal

COMO HACERLO:

Se pone el pan troceado en una jarra , se pelan los tomates se cortan en trozos y se añade en la jarra para mojar el pan. Se echa el diente de ajo, la sal y se bate
Se añaden los demás ingredientes ,el aceite y el vinagre.
Se bate hasta que esté todo bien triturado. Se pasa por el chino para que quede una crema homogénea.
Se sirve acompañado de huevo duro y jamón picadito. Se sirve frío

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